Zutaten:

• 30 g Butter
• 120 g Mehl
• 300 ml Milch
• 1 Ei
• Salz
• 200 g Möhren
• 350 g Magerquark
• 2 EL Mineralwasser
• 1 Zitrone
• 120 g Kirschtomaten
• 160 g Putenbrust

Zubereitung:

• Möhren schälen und grob raspeln.
• Quark mit Mineralwasser und 1 Prise Salz verrühren. Zitronenschale abreiben und die Zitronenschale mit den Möhren unterheben.
• Für die Crepes die Butter zerlassen. Mehl, Milch, Eier und einer Prise Salz verrühren. Butter unterrühren.
• Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen. Nacheinander 8 Crepes backen.
• Die Kirschtomaten kurz in kochendes Wasser geben und anschließend im eiskalten Wasser abschrecken, dann die Haut entfernen.
• Die Crepes mit den enthäuteten Tomaten, der Putenbrust und dem Quark füllen.²

Zutaten:

• 300 g Magerquark
• 50 ml Milch oder Sahne
• 50 ml Mineralwasser
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Puderzucker
• 1 Unbehandelte Orange
• 2 Orangen
• 2 EL Honig

Zubereitung:

• Quark, Milch (oder Sahne), Mineralwasser und Zitronensaft mit Puderzucker zu einer cremigen Konsistenz verrühren.
• Schale von der unbehandelten Orange abreiben. Diese Orange auspressen. Die anderen Orangen großzügig schälen, so dass die weiße Haut entfernt
  wird. Die Fruchtfilet zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
• Orangenschale, Orangensaft und die Hälfte der Orangenstücke zusammen mit dem Honig zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten einkochen
  lassen.
• Restliche Orangenstücke unter den Quark mischen und den Quark mit der Orangensauce übergießen.²

Portionen:

2 Gläser. Kalorien pro Portion: 340 kcal.

Zutaten:

• 360 ml einer Milch Ihrer Wahl
• 70 g Chiasamen
• 35 g Kakaopulver
• 2 EL flüssiger Honig
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 2-3 EL TK Beeren (oder Nüsse, oder Kokosnuss ...)

Zubereitung:

• Die Milch, die Chia-Samen, das Kakaopulver, Honig, Zimt und eine Prise Salz vermengen.
• Über Nacht in einer verschließbaren Dose in den Kühlschrank stellen.
• Am nächsten Morgen die TK Beeren als Topping dazugeben - FERTIG!³

Zutaten:

• 200 g Hüttenkäse
• 1 Handvoll Cherry-Tomaten
• 1 Avocado geschält und in Spalten
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl nach Geschmack

Zubereitung:

Hüttenkäse, Tomaten und Avocadospalten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken - FERTIG!³

Zutaten:

• 1,5 Liter Wasser
• 3 g Jodsalz
• 1 kg Karotten

Zubereitung:

• Entweder tiefgekühlte Karottenstücke als Basis nutzen oder frische Karotten waschen, sehr sparsam schälen, klein schneiden und im Wasser mit dem Jodsalz garen.
• Anschließend fein pürieren. 5-6 Portionen über den Tag verteilt essen.
• Es kann alles alle werden.⁴

Zutaten:

• 1 Liter Wasser
• 50 g Schmelzflocken bzw. 60 g Reisflocken
• 3 g Jodsalz

Zubereitung:

• Reis oder Haferflocken in Wasser aufkochen, mit Jodsalz abschmecken, passieren und warm verzehren.⁴

Zutaten:

• 150 g Kartoffeln
• 30 g Gewürzgurke
• 50 g Tomate

Soße:

• 1 EL Butter (Margarine)
• 1 TL Zwiebeln
• ½ TL Mehl
• 50 ml Brühe
• 100 ml Trinknahrung, neutral
• Salz, Muskatnuss, Schnittlauch
• 1 Prise Zucker

Zubereitung:

• Pellkartoffeln kochen, schälen, auskühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden.
• Tomate kurz in kochendes Wasser tauchen, Haut abziehen und entkernen.
• Tomate und Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden.
• Die vorbereiteten Zutaten in einen kleinen Topf geben, warmstellen.
• Feingehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten, Mehl hinzufügen und eine helle Mehlschwitze bereiten, unter Rühren mit Brühe aufgießen, gut durchkochen lassen.
• Mit Trinknahrung und Sahne auffüllen, nochmal erhitzen, mit Salz, Zucker, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
• Soße über die Kartoffeln gießen, mit gehacktem Schnittlauch verzieren und servieren.²

Zutaten:

• 75 g Himbeeren
• 75 g Heidelbeeren
• 75 ml Wasser
• 75 ml Trinknahrung Fruit Himbeere
• 3 EL Blütenhonig
• 125 g Magerquark
• 2 EL Haferflocken, blütenzart

Zubereitung:

• Es können je nach Vorlieben auch andere Beeren oder Tiefkühl-Beeren verwendet werden z. B. Brombeeren etc.
• Der Honig kann natürlich auch weggelassen werden.⁵

Zutaten:

• 75 g Aprikose aus der Dose
• 200 ml Trinknahrung Aprikose
• 40 g Schmelzflocken

Zubereitung:

• Aprikosen aus der Dose mit etwas Saft pürieren.
• Trinknahrung mit Schmelzflocken und der pürierten Aprikose mischen.

Nach Geschmack süßen und servieren.⁵

1. Ich habe Krebs – was esse ich nun? Prof. Dr. med. Ingolf Schiefke und Dr. rer. Med. Anja Müller. Grün-Gelbe-Reihe der SKG, Broschüre 50, 2020, S. 5.
2. Ernährung für onkologische Patienten und ihre Angehörigen. 50 Fragen und Antworten. Prof. Dr. med. Ingolf Schiefke. Grün-Gelbe-Reihe der SKG, Broschüre 18, 2021, S. 45 ff.
3. Ich habe Krebs – was esse ich nun? Prof. Dr. med. Ingolf Schiefke und Dr. rer. Med. Anja Müller. Grün-Gelbe-Reihe der SKG, Broschüre 50, 2020, S. 5.
4. Ich habe Krebs – was esse ich nun? Prof. Dr. med. Ingolf Schiefke und Dr. rer. Med. Anja Müller. Grün-Gelbe-Reihe der SKG, Broschüre 50, 2020, S. 30.
5. Ich habe Krebs – was esse ich nun? Prof. Dr. med. Ingolf Schiefke und Dr. rer. Med. Anja Müller. Grün-Gelbe-Reihe der SKG, Broschüre 50, 2020, S. 40.

Eingestellt von: Redaktion TelMaCare (SW / TH)
Erstellt am: 25. August 2022
Letzte Aktualisierung am: 25. August 2022